Ärzte Zeitung, 19.05.2010

Online-Umfrage zum Süßstoff Stevia gestartet

HOHENHEIM (ars). Was erwarten Verbraucher von Stevia, dem Süßstoff aus der Pflanze Stevia rebaudiana? Das erkunden Forscher der Uni Hohenheim in einer Online-Umfrage, wie idw mitteilt. Stevia ist 15 bis 30 Mal süßer als Zucker, fast kalorienfrei und für Diabetiker verträglich. Kürzlich hat die EU-Lebensmittelbehörde den Extrakt für unbedenklich erklärt. Eine zügige Zulassung der EU-Kommission gilt als wahrscheinlich.

www.stevia.uni-hohenheim.de

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