Ärzte Zeitung, 20.04.2010

Paprika kann schwere Allergie auslösen

LEIPZIG (ars). Rohe Paprika kann - allerdings selten - eine schwere Allergie vom Soforttyp auslösen. Nach dem Verzehr dieses Gemüses hatte ein 33-Jähriger mit Gesichtsschwellung, Luftnot und Schluckbeschwerden Dr. Robin Rüger in der Uniklinik Leipzig konsultiert. Als wahrscheinlichste Ursache hält der Dermatologe das Protein Bet v 1, Hauptallergen der Birke, das auch in Paprika vorkommt (Hautarzt 61, 2010, 339).

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