Ärzte Zeitung online, 21.02.2018

Hygiene

In Küchen gibt's die meisten Keime

ANN ARBOR. 75 Prozent der Spülschwämme sind mit koliformen Bakterien belastet, berichtet die National Sanitation Foundation (NSF) in den USA. Die NSF hatte 22 Familien im Haushalt Abstriche machen lassen. Belastet waren in den Küchen auch Spülen (45 Prozent), Arbeitsflächen (32 Prozent) und Schneidebretter (18 Prozent).

Nach NSF-Angaben sind koliforme Bakterien wie Salmonellen und E. coli eigentlich ein Zeichen für fäkale Verunreinigungen. In die Küche gelangen diese Keime meist über rohes Fleisch, dass häufig mit den Bakterien kontaminiert ist.

 In Badezimmern fanden sich hingegen deutlich weniger koliforme Keime. Hier hat die NSF die Bakterien vor allem von Zahnbürstenhaltern (27 Prozent) und Wasserhähnen (9 Prozent) isoliert. (eis)

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