Ärzte Zeitung, 12.04.2007
 

Renaissance des Rindergulaschs

Eisbein, Maultaschen und Rindergulasch: Das Szene-Publikum hat die Hausmannskost entdeckt. Vor allem Jüngere scheinen sich nach der Roulade und den Königsberger Klopsen wie bei Muttern zu sehnen.

In-Lokale wie die "Pfälzer Stube" in Hamburg oder die "Schwarzwaldstuben" in Berlin-Mitte verbinden Retro-Charme und Hirschgeweih mit regionaler Küche.

Neu ist das nicht: Nach einer Emnid-Umfrage des "Playboy" bevorzugt jeder zweite Deutsche die heimische Küche. Mit weitem Abstand folgen die italienische (23 Prozent), asiatische (13 Prozent) und die griechische Küche (7 Prozent). Den größten Appetit auf deutsche Küche haben die Sachsen (64 Prozent) und die Bayern (54 Prozent). (dpa)

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