Ärzte Zeitung, 06.04.2005

Unbedenklichkeit von "Functional Food" umstritten

WIESBADEN (eb). "Functional Food" soll statt Arzneien etwa den Fettstoffwechsel regulieren oder den Blutdruck senken können. Ob es langfristig unbedenklich ist, ist aber kaum wissenschaftlich untersucht.

"Aufgrund ihrer natürlichen Herkunft wird vielen Produkten bisher ein Unbedenklichkeits-Bonus zugesprochen, der nicht gerechtfertigt ist", so Professor Helmut Erbersdobler von der Uni Kiel beim Internisten-Kongreß in Wiesbaden.

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