Ärzte Zeitung, 13.05.2004

FUNDSACHE

Es stimmt, wir essen auch mit den Augen

Auch die Augen essen mit. Wie wahr dieser alte Spruch ist, hat jetzt ein US-Forscher nachgewiesen.

Brian Wansink, Marketing-Experte und Ernährungswissenschaftler der University of Illinois in Urbana-Champaign hat in mehreren Studien gezeigt, daß Menschen unterschiedlich viel essen, je nachdem wie die Speisen präsentiert werden, teilt die Uni mit.

So hat er Erwachsenen etwa Gummibärchen in sechs Farben angeboten - einmal bunt zusammengemischt in einer Schüssel und einmal nach Farben getrennt in mehreren Schüsseln. Aus der bunten Schüssel haben sich die Probanden viel häufiger bedient. Sie haben 69 Prozent mehr Gummibärchen gegessen. "Je mehr Farben wir sehen, desto mehr essen wir", kommentiert Wansink. Was Fülle signalisiert, verführt stärker. (ug)

Schreiben Sie einen Kommentar

Überschrift

Text
Weitere Beiträge aus diesem Themenbereich

Langes Arbeiten kann tödlich sein

Eine lange Wochenarbeitszeit erhöht das Risiko für Herzerkrankungen und Krebs. Forscher konnten die Stundenzahl sogar exakt angeben, ab der sich das Risiko stark erhöht. mehr »

Ausschuss reißt Frist des Gesetzgebers

Das neue Qualitätsmaß für Pflegeheime gerät in Verzug. Eine Studie bietet eine Alternative an. mehr »

Jeder dritte Demenz-Fall vermeidbar

Finge die Demenz-Prävention bereits in der Kindheit an, könne die Krankheit bei einem Drittel aller Erwachsenen verhindert werden – so eine Studie. mehr »