Ärzte Zeitung, 15.01.2008

Online-Umfrage zu Allergien auf Lebensmittel

JENA (ars). Eine Wissenschaftlerin der Universität Jena hat eine Online-Umfrage zu Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten bei Patienten gestartet. Ärzte und Heilpraktiker, die entsprechende Tests machen, werden um Teilnahme gebeten.

Epidemiologischen Untersuchungen zufolge glaubt ein Drittel der deutschen Bevölkerung, gegen bestimmte Lebensmittel allergisch zu sein oder sie nicht zu vertragen. Diese Häufigkeit war für die Ernährungswissenschaftlerin Annika Schwarz der Grund, sich dem Thema zu widmen. Dabei liegt der Schwerpunkt ihrer Arbeit auf Weizen und Gluten. Mit zehn Fragen, deren Beantwortung ungefähr fünf Minuten dauert, möchte sie zum Beispiel herausfinden, welche Untersuchungen angewandt werden.

Weitere Fragen lauten: Wie oft im Monat diagnostizieren Sie eine Lebensmittelallergie/-unverträglichkeit? Hat diese Zahl innerhalb der vergangenen zehn Jahre zugenommen? Welche medizinischen Grundlagen gibt es für eine weizen- und glutenfreie Ernährung? Und wie genau sehen die Empfehlungen dann aus? Von Interesse sind besonders die persönlichen Einschätzungen und Erfahrungen.

Zum Ausfüllen des Fragebogens geht es über die Internet -Adresse: http://survey.2ask.at/298a7d2e54e309ed/survey.html

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