IRVINE (mut). Nicht nur Geschmacksrezeptoren auf der Zunge verhindern, dass wir Bitteres essen, dieselben Rezeptoren blockieren offenbar auch die Aufnahme oft toxischer Bitterstoffe im Darm: US-Forscher aus Irvine fanden heraus, dass Typ-2-Geschmacksrezeptoren im Darm vor allem bei einer cholesterinarmen Diät aktiv werden- wenn also viel pflanzliche Nahrung mit potenziellen Toxinen verspeist wird.
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© Rolf Schulten für die Ärzte Zeitung
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