Ärzte Zeitung

23.12.2025 |

Lebensmittelsicherheit

Paranüsse: Strahlenbelastung (k)ein Problem?

Paranüsse gelten als gesunde Snack-Alternative. Doch sie stehen auch im Verdacht, problematische Elemente anzureichern. Wie viel davon nimmt aber der Verdauungstrakt auf? Ein Dresdner Forschungsteam hat dies untersucht.

Paranüsse in einer Petrischale in einem Labor — © B.Schröder/HZDR

22.12.2025 |

Mehr Aufklärung gefordert

Schwangere in Deutschland wohl oft unzureichend mit wichtigen Nährstoffen versorgt

Die Versorgungsrealität mit kritischen Nährstoffen entspricht einer neuen Studie zufolge bei vielen Schwangeren nicht den Empfehlungen. Ein Großteil supplementiert weder Folsäure noch Jod ausreichend.

Schwangere Frau mit Glas Wasser und einem Nahrungsergänzungspräparat — © gpointstudio / stock.adobe.com

18.12.2025 |

Kognitive Funktionen bei Gewichtsabnahme

Adipositas: Gewichtsverlust könnte das Gehirn verjüngen

Eine Gewichtsabnahme kann bei Menschen mit Adipositas offenbar auch ihre Gehirngesundheit positiv beeinflussen und das Organ quasi verjüngen. Das verbessert laut einer Studie die kognitiven Funktionen.

Ein Gewichtsverlust kann bei Menschen mit Adipositas zu einer gesünderen Gehirnalterung beitragen, schreiben die Forschenden aus Berlin. — © MclittleStock / stock.adobe.com

12.12.2025 |

Mikronährstoffe

Jodversorgung von Kindern und Jugendlichen in Deutschland: Wer braucht wie viel?

Deutschland ist Jodmangelland. Kinder und Jugendliche sind von einer unzureichenden Zufuhr besonders betroffen. Woran liegt das, und wie lässt es sich ändern?

Auf einem teller liegen Eier, Avocados, Brokkoli und Lachs, daneben steht ein Glas Milch. — © mit KI generiert/Aithory/stock.adobe.com

11.12.2025 |

Mythen über MASLD

13 Ernährungsirrtümer bei Fettleber – und was die Wissenschaft dazu sagt

Viele Empfehlungen zur Ernährung bei MASLD beruhen auf Mythen. Ein Review räumt mit 13 weitverbreiteten Irrtümern auf und zeigt, was wirklich hilft, um die Leber zu entlasten und das Fortschreiten der Erkrankung zu verhindern.

Eine Ernährungsberaterin berät einen Patienten zu richtigen Ernährungsgewohnheiten bei metabolischer Dysfunktion-assoziierter steatotischer Lebererkrankung — © Kittiphan / stock.adobe.com

11.12.2025 |

Emulgatoren in Fertigprodukten

Hilfreich bei Morbus Crohn: Speiseeis & Co. raus aus dem Speiseplan!

Ein Blick auf die Zutatenliste des Müsliriegels, der Mayonnaise, dem cremigen Eis offenbart: Fertigprodukte enthalten oft Emulgatoren. Auf sie zu verzichten, kann Beschwerden bei Morbus Crohn lindern.

Sieht lecker aus und schmeckt — doch die in Fertigprodukten oft enthaltenen Emulgatoren wirken proinflammatorisch. Ein No-Go für Patienten mit chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen. — © mit KI generiert / manazil / stock.adobe.com

09.12.2025 |

Metaanalyse

Reicht ein Tag Reduktionskost vor der Darmspiegelung aus?

Ergebnisse einer kleinen Metaanalyse legen nahe, dass bei der Darmvorbereitung vor einer Koloskopie eine eintägige rückstandsarme Ernährungsform zu vergleichbar guten Ergebnissen führt wie eine mehrtägige Reduktionskost.

Ein Arzt hält das Endoskop während der Durchführung einer Koloskopie. — © Kzenon / stock.adobe.com

08.12.2025 |

Chronisch kranke Kinder

Mangelernährung frühzeitig erkennen und konsequent angehen

Ein Problem, das dringend mehr Beachtung verdient: Chronisch kranke Kinder sind alarmierend häufig mangelernährt. Bei Klinikaufnahme ist etwa jede/jeder Vierte betroffen. Die Folgen können gravierend sein, ob schlechtere Lebensqualität, höheres Infektionsrisiko, ...

Sonderbericht | Mit freundlicher Unterstützung von: Danone Deutschland GmbH, Frankfurt/Main

02.12.2025 |

Ernährung und Darmkrebs

Studie: Hoher Konsum ultrahochverarbeiteter Lebensmittel erhöht Risiko für frühe kolorektale Adenome

Ultrahochverarbeitete Lebensmittel scheinen vor allem den klassischen Adenom-Karzinom-Weg zu fördern. Kollegen der Harvard Medical School empfehlen, den Konsum dieser Mittel zu senken.

Ultrahochverarbeitete Lebensmittel enthalten meist wenig bioaktive Substanzen wie Ballaststoffe, Vitamine und Polyphenole, dafür viele ungesunde Fette, raffinierte Stärke und Zusatzstoffe wie Emulgatoren oder künstliche Süßstoffe. Diese Faktoren könnten das Mikrobiom beeinträchtigen, intestinale Entzündungen fördern und so zur kolorektalen Karzinogenese beitragen. — © Wonderful Studio / stock.adobe.com

26.11.2025 |

Studie mit Placebogruppe

Fischölkapseln senken wohl kardiovaskuläres Risiko unter Dialyse

Bei dialysepflichtig Menschen war die regelmäßige Einnahme von Fischölkapseln in einer placebokontrollierten Studie signifikant mit einer Reduktion kardiovaskulärer Ereignisse assoziiert. Kommentatoren mahnen trotzdem zur Vorsicht.

Draufsicht auf gelbe transparente Pillen mit Fischöl auf weißem Hintergrund. — © Stoca / stock.adobe.com