Ein Fünftel der Kinder hat heute eine nichtalkoholische Fettleber, sagt der US-amerikanische Arzt Robert H. Lustig. Im Interview erläutert er, welche Rolle industriell gefertigte Lebensmittel dabei spielen und was gegen ein Zuviel an Zucker hilft.
Viele gängige Lebensmittel enthalten Zucker. Zu viel, warnen Ärzte, Ernährungsexperten und auch die AOK. Auf dem zweiten Deutschen Zuckerreduktionsgipfel ging es daher um Strategien, wie sich das weiße Süße in Limo, Müsli & Co. reduzieren lässt. Denn die Folgen eines zu hohen Zuckerkonsums sind alarmierend.
