Rezepte für Kinder mit Diabetes

Statt möglichst wenig Zucker in der Ernährung ist heute ein möglichst normaler Blutzuckerspiegel das wichtigste Therapieziel bei Diabetes.

Bei der Diätberatung kann man Eltern diabeteskranker Kinder auf Ernährungs-Tipps und Rezepte von der Organisation diabetesDE im Internet hinweisen (www.diabetesde.org, "Aktiv leben").

Betroffene ältere Kinder müssen Bescheid wissen, wie viele Kohlenhydrate einzelne Lebensmittel enthalten und wie diese den Blutzucker verändern.

Empfehlenswerte Kohlenhydrate stammen dabei nicht aus Gummibärchen und Schokolade, sondern aus Lebensmitteln mit vielen Ballaststoffen und Vitaminen, zum Beispiel Vollkornbrot, Obst und Gemüse.