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Wiener Studiendaten

Fischallergie: Kollagen als Allergen bei der Diagnose oft übersehen

Das im Fisch enthaltene Kollagen ist für viele Fischallergiker ein wichtiges Allergen. Es ist jedoch in den meisten kommerziell erhältlichen Diagnosetests in zu geringen Mengen enthalten. Wie wichtig das Kollagen für den Nachweis von Fischallergien ist, zeigen Forscher aus Wien.

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