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Nicht jede Nussallergie ist gleich

Tücken der Diagnostik bei Nahrungsmittelallergien: Welche Rolle Einzel-Allergene spielen

Wie allergen ein Nahrungsmittel wirken kann, hängt davon ab, gegen welche spezifischen Inhaltsstoffe sich jemand sensibilisiert. Eine Kollegin erklärt die Unterschiede – und zeigt auf, wann der Standard-Allergie-Test auf Sesam falsch negativ bleibt.

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