Gemüse, Nüsse, Fisch - Formel gegen Alzheimer?

Eine Ernährung mit viel Gemüse, Nüssen und Fisch, aber wenig fetthaltigen Milchprodukten könnte vor einer Alzheimer-Demenz schützen. Hinweise gibt eine Studie mit mehr als 2000 älteren Menschen: Teilnehmer, die am meisten davon aßen, hatten ein um 42 Prozent geringeres Risiko als jene, die weitgehend darauf verzichteten.

In einer Nährstoff- Analyse fanden die Forscher um Dr. Yian Gu von der Columbia University, dass sich eine Kost reich an Folat, Vitamin E, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, aber arm an gesättigtem Fett und Vitamin B12 günstig auswirkt. (ars)