Ärzte Zeitung, 09.02.2010

Bier ist eine gute Quelle für Nahrungs-Silizium

NEU-ISENBURG (eis). Eine gute Nachricht für Biertrinker: Das Getränk ist eine Quelle für Nahrungs-Silizium und könnte daher günstig für die Osteoporose-Prävention sein, berichten Forscher aus den USA (Journal of the Science of Food and Agriculture, online).

Das Spurenelement komme besonders in Gerste vor und sei wichtig für den Stoffwechsel von Knochen und Bindegewebe. In 100 Bierproben wurden 6,4 bis 56,5 mg/l Silizium gefunden.

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