Ärzte Zeitung, 22.04.2005

Mediterrane Kost an der Uniklinik in Frankfurt

FRANKFURT/MAIN (eb). Als erste deutsche Großklinik führt die Uniklinik Frankfurt am Main Gerichte aus der Mittelmeer-Küche für Patienten und Mitarbeiter ein.

Hauptbestandteile der Mittelmeerkost sind pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Reis, Hülsenfrüchte und Salat, Olivenöl statt Butter, bevorzugt Fisch statt Fleisch. Die mediterrane Küche fördert bekanntlich die Gesundheit.

Deshalb hat der Frankfurter Herzchirurg Professor Anton Moritz in Kooperation mit der Deutschen Herzstiftung dieses Projekt initiiert. Dem Frankfurter Beispiel sollen bald weitere Kliniken folgen.

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