Ärzte Zeitung, 22.06.2004

Nahrhafte Stachelgewächse

Kakteen-Handel veranstaltet ein Kakteen-Essen

ERFURT (ddp). "Kann man das wirklich essen?" Dieser Frage sieht sich der Erfurter Ulrich Haage jedes Jahr im Frühsommer aufs Neue ausgesetzt. An zwei Wochenenden im Jahr bietet der Geschäftsführer des gleichnamigen Kakteen-Handels in seinen Verkaufsräumen einen kulinarischen Geheimtip.

Dann heißt es für ihn und seine etwa zehn Mitarbeiter, Kakteen zu entstacheln, zu schälen und zu kochen - und für seine Gäste Seite an Seite mit der Königin der Nacht Platz nehmen. Seit sechs Jahren wird in dem Traditionsunternehmen von 1822, das als die älteste Kakteenzucht Europas gilt, ein Kakteen-Essen veranstaltet.

Was in den hiesigen Breiten befremdlich erscheint, gehört anderswo zum Alltag dazu. "In Mexiko werden Kakteen gegessen wie bei uns saure Gurken", versucht Anja Schnelle, zuständig für die Fortpflanzung der Kakteen bei Haage, die Vorbehalte vor den stacheligen Gewächsen auszuräumen. Schließlich sei auch der Nährwert der Pflanzen nicht zu verachten. Prinzipiell sind alle Kakteen eßbar. Zum Verzehr werde aber meist eine bestimmte Sorte, die Opuntia ficus indica, herangezogen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Überschrift

Text

Die Newsletter der Ärzte Zeitung

Lesen Sie alles wichtige aus den Bereichen Medizin, Gesundheitspolitik und Praxis und Wirtschaft.

Weitere Beiträge aus diesem Themenbereich

Bei Dauerschmerz leidet auch das Gedächtnis

Wird der Geist träger, geht das zulasten von Lebensqualität und Unabhängigkeit. Eine US-Studie hat den Einfluss anhaltender Schmerzen auf Kognition und Demenzrisiko untersucht. mehr »

Bei der Gründung eines Ärztezentrums kann es zugehen wie bei "Dallas"

Neid und Missgunst haben schon manche Versuche torpediert, in der Provinz ein Ärztezentrum zu etablieren. Ärzte in Schleswig-Holstein berichten, wie man verhindert, dass Kirchturmdenken siegt. mehr »

Macht Kaffee impotent?

Kaffee werden günstige Effekte auf die Gesundheit nachgesagt. Eine Studie hat untersucht, was das belebende Getränk für Männer – und besonders deren Potenz – bedeutet. mehr »