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Wie schützt Vitamin E vor Atherosklerose?

JENA (eb). Mit dem Preis der Alpro Foundation 2010 für Deutschland ist Maria Wallert vom Institut für Ernährungswissenschaften der Friedrich-Schiller-Universität Jena ausgezeichnet worden.

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Der Preis ist mit 2500 Euro dotiert. In ihrer Diplomarbeit hat die Ernährungswissenschaftlerin erste Anhaltspunkte zur physiologischen Bedeutung langkettiger Stoffwechselprodukte von Vitamin E vor allem im Hinblick auf den Krankheitsverlauf bei Atherosklerose erarbeitet.

Die Vitamin-E-Metabolite senken die Lipidspeicherung in Makrophagen, wie es auch für Vitamin E selbst diskutiert wird.

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