Bundesernährungsministerin geht Verschwendung an

Julia Klöckners “Quatsch-Comedy”-Club: Haltbarkeitsdaten von Essen-Wegwerf-Studien längst abgelaufen!

Pseudo-Studien mit „gestellten“ Fotos von angeblich noch gut genießbaren Essensabfällen sollen suggerieren, die Endverbraucher in Deutschland würden massenweise Lebensmittel wegwerfen.

Doch es sind eher die "all inclusive"-/"all-you-can-eat"-Buffets saturierter Politiker, Konferenz- und Ausschuss-Teilnehmerinnen und -Teilnehmer bzw. Entscheidungsträger, wo haufenweise Essens-Reste weggeworfen und halbvolle Teller entsorgt werden müssen!

Das Gerücht, dass jeder deutsche Durchschnittshaushalt mehr als hundert Kilogramm Essen im Jahr wegwirft, ist empirisch durch keinerlei wissenschaftlich exakte Untersuchungen belegbar. Seine Haltbarkeit ist in jeder Hinsicht abgelaufen!

Zumal nicht mal zwischen "Essen" und "Lebensmitteln" unterschieden wird: Möhrengrün, Lauchwurzeln, Blumenkohlblätter, Kerngehäuse, Strünke, Chicorée-Herzen, holzige Gemüseanteile, von Schimmel befallene Lebensmittel (außer vielleicht Käse), Knochen, Karkassen, Gräten usw. sind nicht essbar bzw. große Fettanteile, nicht nur aus der Fritteuse, müssen verworfen werden.

Familien, die im Jahr über 100 kg Essen wegwerfen, sind eine Erfindung übersättigter, meist übergewichtiger Politikerinnen und Politikern: Nur bei ihren "all inclusive"-/"all-you-can-eat"-Buffets und in Kantinen, (Sterne-)Restaurants, Hotels, Gaststätten, Kneipen, bei Incentives, Koch-Shows, Kongr(E)essen und Konferenzen, Reise- und Sportveranstaltungen usw. werden insbesondere wegen der Hygiene-Vorschriften massenweise Speise-Reste weggeworfen.

Mf+kG, Dr. med. Thomas G. Schätzler, FAfAM Dortmund

Bedauerlicherweise geschieht dies auch häufig auf ärztlichen Fortbildungs-Kongr(E)essen, Seminaren und Abendveranstaltungen